Halloween

Gâteau au potimarron et à la noisette

C'est le moment où jamais de concocter ce gâteau parce que les étals débordent de potimarrons. Cette courge est parfaite car elle ne nécessite aucun épluchage et son goût est vraiment incomparable. Nous la cuisinons de milles façons en entrée, en plat principal mais également ici en dessert. Elle s'associe parfaitement à la noisette et la polenta lui apporte un petit peu de croustillant. Pour plus de craquant encore, on pourrait saupoudrer à la surface avant cuisson des noisettes concassées (C'est une idée qui me vient là tout de suite en écrivant et qui me semble intéressante à essayer une prochaine fois). Sachez que ce gâteau se congèle très bien et se décongèle même au micro-ondes (1 min à 800W) ce qui permet si vous en avez découpé des parts d'avoir toujours à disposition de quoi faire un goûter sans gluten ni lait. Pour ma part, j'ai découpé ce gâteau en gros carrés et j'en ai congelé la moitié parce que j'aime bien avoir sous la main des douceurs pour le thé, le goûter ou toute autre occasion comme un dîner à l'improviste....

Voilà, faites vos courses et cliquez sur la vidéo ci-dessous : "Y a plus qu'à...."

Soupe sucrée au potiron et à la cannelle

Il n'y a rien de plus réconfortant que cette soupe sucrée à la courge lorsqu'il fait pluvieux et gris. Cette gourmandise nous réchauffe vraiment au sens propre comme au figuré. Elle est parfaite pour la saison automnale mais aussi en hiver. Je la fais souvent pendant l'Avent en variant un peu les ingrédients et les épices. Testez-la, franchement cela m'étonnerait beaucoup que vous soyez déçus.