Le gâteau au vert de blettes

Dans la série “cuisine des produits du jardin” qui vous le verrez reviendra de façon récurrente dans mon blog, je vous propose aujourd'hui la recette du gâteau au vert de blettes.

Il s’agit d’une recette sans gluten ni lait qui vous permettra d’utiliser toutes les parties de vos blettes.

Choisissez des pommes qui ont du goût et surtout qui le conserve à la cuisson. La variété de pommes choisie conférera toute sa saveur à ce gâteau.
— La clef de la réussite

Malgré le fait que nous soyons fin septembre, il y a encore des blettes au jardin, c’est pourquoi je me suis permise de classer ce dessert dans les saveurs d’automne. Ceci dit, je fais ce gâteau surtout au printemps à la pleine saison des blettes (ou bettes). Pensez-y, vous aussi, quand vous ferez un gratin de blettes et qu’il vous restera du vert. Ce gâteau est à découvrir, vraiment, je le trouve délicieux. Il se consomme plutôt chaud et le jour même de sa confection.

 

Vous retrouverez dans la vidéo ci-contre toutes les explications nécessaires à la réalisation de ce gâteau goûteux. Il vous suffit de cliquer et c’est parti !